La Boucherie de Belcourt

— Baie-Mahault · 97122 · depuis 2014

Commander · +590 690 54 45 60

— Ardoise du jour —

L'ardoise du boucher.

« on ne vend que ce qu'on aurait servi à table chez nous. »

1 Rue de l'Inde · Baie-Mahault · Lun → Sam · 7h–13h / 15h–19h · 4,7 / 5 — 67 avis
I.

Au comptoir cette semaine

  • Entrecôte race à viande— Lozère36,50 € / kg
  • Bavette d'aloyau maturée 21 j— France28,90 € / kg
  • Cabri local entier ou découpé— Petit-Bourg18,00 € / kg
  • Poulet créole jaune en pré-commande— Lamentin 9712914,80 € / kg
  • Côte de porc filet local— Capesterre12,90 € / kg
  • Magret de canard du sud-ouest— France22,00 € / kg
  • Agneau Black Welsh à l'épaule— Pays de Galles29,00 € / kg

Disponibilité variable selon arrivages — appeler la veille pour la commande spéciale.

II.

Charcuteries maison

  • Boudin créole rouge— recette maison16,00 € / kg
  • Boudin blanc à la vanille— recette maison18,00 € / kg
  • Saucisses fraîches herbes & ail— recette maison14,00 € / kg
  • Saucisson sec aux noix— affiné 6 sem.39,00 € / kg
  • Pâté de campagne au piment— recette maison22,00 € / kg
  • Jambon de France à l'os— Cochonnou28,00 € / kg

Tous les boudins sont préparés le mardi et le vendredi. Penser à téléphoner pour réserver.

III.

Plats traiteur du jour

  • Colombo de cabri— mardi14,90 € / part
  • Rôti de porc aux épices— mercredi12,50 € / part
  • Bœuf bourguignon— jeudi13,80 € / part
  • Poulet boucané, riz coco— vendredi & samedi11,50 € / part
  • Lasagne maison bolo— samedi9,90 € / part

Un plat différent par jour. Commande la veille avant 18h pour être sûr d'avoir sa part.

— Ouvert sur le quartier —

Trois manières de venir.

1

Au comptoir

Du lundi au samedi, 7h à 13h puis 15h à 19h. Le matin pour la commande pro & resto, l'après-midi pour le particulier. Conseil de cuisson au passage.

2

Sur commande

Pièce maturée, bavette épaisse, cochon entier pour méchoui, gigot pour 12 — on prépare sur demande, 24 à 48 h avant.

3

Plateaux apéro & événements

Plateaux charcuteries / fromages, paniers BBQ marinés, méchoui livré. Devis sur appel.

Notre charte.

  1. 01
    Origine claire. Chaque pièce porte son origine au-dessus du prix. Pas de mélange, pas de « UE » flou. Quand c'est local, on le dit. Quand ce n'est pas local, on le dit aussi.
  2. 02
    Tarif net pesé devant vous. Pas de surprise à la caisse. La balance est devant le client. Vous voyez le poids, vous voyez le prix.
  3. 03
    Maturation maison. Chambre froide à -1 °C dédiée à la maturation. Côtes de bœuf entre 14 et 28 jours selon arrivage. Repère sur l'étiquette.
  4. 04
    Conseil gratuit. On vous dit la cuisson, la marinade, le repos. Si vous avez raté, on revient sur le sujet la prochaine fois.

— Les habitués —

« Bavette maturée comme nulle part en Guadeloupe. Le patron a le coup d'œil. »
★★★★★ — Lionel
« Boudin maison ouf. On y va le mardi exprès. »
★★★★★ — Saintinia
« Cabri local commandé pour Pâques, parfait. Conseil sur la cuisson en plus, merci. »
★★★★☆ — Henri

— Côté pratique —

Vous livrez ?

Sur Baie-Mahault à partir de 50 € de commande. Au-delà, on dépose à l'agence-relais habituelle (parking centre).

Acceptez-vous les tickets restaurant ?

Oui en boutique, jusqu'à 25 €/jour. Pas en livraison.

Y a-t-il des viandes halal ?

Non, la boucherie n'est pas certifiée halal. Pour les amis qui demandent, on les oriente vers les confrères du quartier.

Commande pour méchoui / grand groupe ?

Oui, jusqu'à 60 personnes. Cochon ou agneau entier, marinade au choix, four ou broche fournie sur demande. Commande 7 jours minimum à l'avance.

— On vous attend au comptoir —

+590 690 54 45 60

1 Rue de l'Inde · Baie-Mahault 97122 · Guadeloupe

Lundi → Samedi · 7h–13h / 15h–19h · fermé le dimanche